ROVESCIATA DI PATATE
ROVESCIATA DI PATATE E CIPOLLE CON FARCIA DI BRIE
500 gr di patate
2 cipolle
5 uova
150 gr di brie
olio, sale e pepe
Sbucciate le patate e le cipolle, affettatele sottili e fatele soffriggere dolcemente in una padella con qualche cucchiaio di olio.
Salate, pepate e cuocete coperto per circa venti minuti, girando spesso e delicatemente per non rompere le patate.
Rivestite una teglia a bordi alti con la carta da forno, distribuite sul fondo circa tre quarti di verdure.
Distribuite sopra le fettine di brie e coprite con le restanti verdure.
Sbattete le uova in una ciotola con sale e pepe, versatele nella teglia e infornate nel forno caldo a 180° per circa venti minuti.
Levate dal forno, rovesciate su un piatto di portata e servite.
