COCCOLA AL DOPPIO CIOCCOLATO

INGREDIENTI

200 gr di farina

50 gr fecola

200 gr zucchero

3 uova

150 gr burro

80 gr cioccolato fondente

3 cucchiai cacao amaro

200 ml latte

mezza bustina di lievito

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per circa un’ora.

Lavoratelo con delle fruste elettriche insieme ai tuorli e allo zucchero ottenendo una crema soffice.

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, fatelo raffreddare e aggiungetelo alla crema di burro e zucchero.

Versate a pioggia la farina setacciata con la fecola, il lievito e il cacao alternando con il latte in modo da avere un composto morbido.

Ultimate la torta montando a neve ben ferma i bianchi e incorporandoli delicatamente con una spatola lavorando dal basso all’alto con una spatola per non smontarli.

Versate il composto in uno stampo a cerniera e cuocete in forno ben caldo a 180°  per circa 50 minuti.

GLASSA AL CACAO

Sciogliete a bagnomaria 80 gr di burro con 250 gr di cioccolato fondente e 120 ml di panna. fate raffreddare completamente e montate con le fruste elettriche fino a quando avrete una glassa spumosa.

Ricoprite la torta ormai fredda con una spatola.

Buon appettito!