PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Morbidissimo questo plumcake, ricetta trovata nel sito kikakitchen.com , dove spesso cerco nuove e gustose ricette.
Vi scrivo le due versioni: quella originale di kikakitchen e quella che io ho modificato per usare il bimby. Buona merenda!
Ingredienti
250 gr di farina 00
80 gr di gocce di cioccolato fondente
150 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova medie
120 ml di latte
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Sbattere le uova con lo zucchero semolato, aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto a bagnomaria oppure in microonde.
Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e denso.
Aggiungere infine le gocce di cioccolato (per evitare che queste scendano tutte sul fondo dello stampo, durante la fase di cottura in forno, è necessario tenerle in freezer durante la preparazione dell’impasto e al momento dell’utilizzo infarinarle; quindi aggiungere un cucchiaio di farina alle gocce e mescolare in modo tale che risultino tutte ben infarinate, prima di inserirle nel composto setacciarle bene).
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.
Infornare a 180° per circa 35-40 minuti (dipende dal forno), infilzare il plumcake con uno stuzzicadenti o uno spaghetto per controllare la cottura interna. Lasciare raffreddare prima di uscire il plumcake dallo stampo. Spolverizzare a piacere con poco zucchero a velo o con cacao amaro in polvere.
VERSIONE BIMBY
Ingredienti
250 gr di farina 00
80 gr di gocce di cioccolato fondente
150 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova medie
120 ml di latte
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Mettere la farfalla nel boccale del bimby e non toglierla più per tutta la lavorazione.
Mettere le uova nel boccale con lo zucchero semolato e montare 45 sec Vel 4.
Aggiungere il latte, il burro precedentemente sciolto a bagnomaria oppure in microonde e la farina, 50 sec Vel 4.
Aggiungere il lievito e la vanillina, 20 sec Vel 3.
Aggiungere infine le gocce di cioccolato (per evitare che queste scendano tutte sul fondo dello stampo, durante la fase di cottura in forno, è necessario tenerle in freezer durante la preparazione dell’impasto e al momento dell’utilizzo infarinarle; quindi aggiungere un cucchiaio di farina alle gocce e mescolare in modo tale che risultino tutte ben infarinate, prima di inserirle nel composto setacciarle bene). 10 sec Vel 2.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.
Infornare a 180° per circa 35-40 minuti (dipende dal forno), infilzare il plumcake con uno stuzzicadenti o uno spaghetto per controllare la cottura interna. Lasciare raffreddare prima di uscire il plumcake dallo stampo. Spolverizzare a piacere con poco zucchero a velo o con cacao amaro in polvere.
